Gegrillte Hühnchen-Burrito-Schüssel

 Grilled Chicken Burrito Bowl

Gegrillte Hähnchen-Burrito-Schüssel

Rezept von Jade Hauptgericht Küche: Mexikanisch 19459017] Schwierigkeit: Leicht

Zutaten

  • Für das Huhn:
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    1 1/4 Pfund NatureRaised Farms ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrust

  • ¼ Tasse Olivenöl

     

  • ⅓ Tasse Limettensaft

  • 1 Teelöffel Zucker

  • 1 Teelöffel koscheres Salz

  • ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

  • 2 gehackte Knoblauchzehen

  • ¼ Tasse Wasser

  • 1 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika

  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver

  • 1-2 Esslöffel Chilipulver, abhängig von der Hitze Ihres Chilipulvers. Ich benutze ein mildes Chilipulver, also mache ich die vollen 2 Esslöffel.

  • 3 Tassen gekochter weißer oder brauner Reis oder Quinoa

     

  • 1/3 Tasse gehackte Korianderblätter

  • den Saft von 1 Limette

  • [19459028 ]

    Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • 1 Dose mit schwarzen Bohnen von 15 Unzen abtropfen lassen und abspülen

  • 1/2 Tasse Salsa oder Pico de Gallo

  • 1 dünn geschnittene Avocado

  • 1/4 Tasse leichte saure Sahne

  • 1/2 Tasse zerkleinerter Römersalat

Richtungen

  • Um die Marinade zuzubereiten, gießen Sie den Limettensaft, das Olivenöl und das Wasser in einen großen wiederverschließbaren Beutel. Knoblauch, Zucker, Salz, Kreuzkümmel, geräucherten Paprika, Zwiebelpulver und Chilipulver hinzufügen.
  • Beutel verschließen und schütteln, um zu kombinieren. Das Huhn in den Beutel mit der Marinade geben, verschließen und in den Kühlschrank stellen – mindestens 30 Minuten oder bis zu 8 Stunden marinieren.
  • Grill, Grillpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es 5-6 Minuten lang auf jeder Seite oder bis es durchgegart ist.
  • Das gekochte Huhn in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Reis oder Quinoa in eine große Schüssel geben; fügen Sie den Koriander, den Limettensaft und das Salz und den Pfeffer hinzu, um zu schmecken; werfen, um den Reis gleichmäßig zu beschichten.
  • Reis auf 4 Schalen verteilen. Das Huhn, die Bohnen, die Salsa, die Avocado, die saure Sahne und den Salat auf den Reis legen. Sofort servieren.

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