Mexican Carne Guisada (Würziges Schmorbraten)

 Mexican Carne Guisada (Spicy Braised Beef)

Mexikanisches Carne Guisada (würziges geschmortes Rindfleisch)

Rezept von Jade Kurs: Hauptgericht Küche: Mexikanisch Schwierigkeitsgrad: Leicht

Garzeit

1

[19459025 ] Stunde

10

Minuten

Zutaten

  • 1 Esslöffel Öl

     

  • 1 Zwiebel, geschält und gehackt

  • 2 Knoblauchzehen

  • [19459032 ] 2 Pfund Chuck Steak, in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 große Roma-Tomaten, gehackt

  • 1 Jalapenopfeffer, entkernt und gehackt

  • 1 Tasse Wasser oder Rinderbrühe

  • 2 mittlere Kartoffeln, geschält und gewürfelt

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hinweise

  • In einem holländischen Ofen oder mit breiter Pfanne über mittlere Hitze, Öl erhitzen.
  • Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weich kochen.
  • Rindfleisch hinzufügen und leicht anbraten.
  • Tomaten hinzufügen und mit dem Löffelrücken zerdrücken, bis sie weich sind und Saft abgeben.
  • Füge Wasser oder Brühe hinzu. Zum Kochen bringen, Schaum abschöpfen, der darauf schwimmt.
  • Chilischoten hinzufügen.
  • Hitze senken, zudecken und etwa 40 bis 50 Minuten köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist.
  • Kartoffeln dazugeben und ca. 8 bis 10 Minuten kochen lassen, bis Zartheit und Sauce eingedickt sind.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.

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