Fruchtig-blumige Limonade mit Brombeeren, Lavendel und Sprudel – leicht, erfrischend und ideal für Gartenfeste.
# Zutaten:
→ Brombeer‑Lavendel‑Sirup
01 - 1 cup frische Brombeeren
02 - 1/2 cup Kristallzucker
03 - 1/2 cup Wasser
04 - 1 tablespoon getrockneter kulinarischer Lavendel
→ Limonadenbasis
05 - 1 cup frisch gepresster Zitronensaft (ca. 4–5 Zitronen)
06 - 2 cups kaltes Wasser
→ Zum Servieren
07 - 2 cups Club‑Soda oder Sprudelwasser, gekühlt
08 - Eiswürfel
09 - Zitronenscheiben (optional, zum Garnieren)
10 - Frische Brombeeren (optional, zum Garnieren)
11 - Lavendelzweige (optional, zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 - In einem kleinen Topf Brombeeren, Zucker, Wasser und getrockneten Lavendel vereinen. Bei mittlerer Hitze langsam zum Sieden bringen und gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Beeren aufplatzen.
02 - Die Mischung 5–7 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze sacht köcheln lassen, bis die Aromen freigesetzt sind. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen, damit sich das Lavendel‑Aroma entfaltet.
03 - Den Sirup durch ein feines Sieb in eine Schüssel oder Messkanne abseihen und die festen Bestandteile mit einem Löffel leicht ausdrücken. Die festen Reste entsorgen und den Sirup vollständig abkühlen lassen.
04 - In einem Krug frisch gepressten Zitronensaft und das kalte Wasser miteinander verrühren, bis die Flüssigkeiten homogen sind.
05 - Den abgekühlten Brombeer‑Lavendel‑Sirup zur Limonadenbasis geben und gut verrühren. Vier Gläser mit Eis füllen, die Limonade jeweils zu etwa zwei Dritteln eingießen und mit gekühltem Club‑Soda auffüllen. Vorsichtig umrühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
06 - Nach Wunsch mit Zitronenscheiben, frischen Brombeeren und einem Lavendelzweig garnieren. Sofort servieren, solange das Getränk spritzig ist.
