# Zutaten:
→ Kartoffeln
01 - 2.5 Pfund (ca. 1.1 kg) Yukon Gold oder Russet Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (ca. 1/8 Zoll dick)
→ Milchprodukte
02 - 2 Tassen (480 ml) Schlagsahne
03 - 1 Tasse (240 ml) Vollmilch
04 - 2 Tassen (200 g) Gruyère Käse, gerieben
05 - 1/2 Tasse (50 g) Parmesan, gerieben
06 - 2 Esslöffel (28 g) ungesalzene Butter, plus zusätzlich zum Einfetten
→ Aromen & Gewürze
07 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 - 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
09 - 1 1/2 Teelöffel Kosher Salz
10 - 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
11 - 1 Esslöffel frische Thymianblätter (oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian)
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Eine 9x13-inch (ca. 23x33 cm) Backform mit Butter einfetten.
02 - In einem mittelgroßen Topf Schlagsahne, Milch, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen, bis die Mischung leicht dampft (nicht kochen). Die Hälfte des Thymians einrühren.
03 - Die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig in die vorbereitete Form legen.
04 - Die Hälfte der Sahnemischung über die Kartoffeln gießen. Mit der Hälfte des Gruyère und Parmesan bestreuen.
05 - Die restlichen Kartoffelscheiben darauf legen. Die restliche Sahne darüber gießen. Mit dem verbleibenden Gruyère, Parmesan und Thymian bestreuen. Butterstückchen darauf verteilen.
06 - Die Form fest mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 25-30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldgelb und sprudelnd ist.
07 - Das Gericht mindestens 15 Minuten ruhen lassen, damit die Sauce eindickt.
