Eis-Hibiskus Beeren-Tee mit Früchten (Druckversion)

Erfrischender Hibiskus-Beeren-Eistee mit frischem Obst und Minze, schnell zubereitet für den Sommer.

# Zutaten:

→ Tea

01 - 4 cups 1 liter water
02 - 1/4 cup 10 g dried hibiscus flowers
03 - 2 green tea bags optional, for extra flavor
04 - 1/4 cup 50 g granulated sugar or honey adjust to taste

→ Fruit & Berries

05 - 1/2 cup 75 g fresh strawberries, hulled and sliced
06 - 1/2 cup 75 g fresh blueberries
07 - 1/2 cup 75 g fresh raspberries
08 - 1 orange, thinly sliced
09 - 1 lime, thinly sliced
10 - Fresh mint leaves, for garnish

# Zubereitung:

01 - Bring the water to a boil in a saucepan. Remove from heat, add the dried hibiscus flowers and if using green tea bags. Cover and steep for 10 minutes.
02 - Strain the tea into a heatproof pitcher to remove the flowers and tea bags.
03 - While the tea is still warm, stir in the sugar or honey until dissolved.
04 - Let the tea cool to room temperature, then refrigerate for at least 30 minutes or until chilled.
05 - Add the sliced strawberries, blueberries, raspberries, orange, and lime to the chilled tea. Stir gently.
06 - Serve over ice, garnished with fresh mint leaves.

# Expertentipps:

01 -
  • Der Moment, wenn die erste Eiswürfeln das Getränk klirren lassen und man weiß, dass Erfrischung kommt, ist einfach unbezahlbar.
  • Ich war überrascht, wie schnell sich das Rezept zu meinem Sommer-Lieblingsgetränk mauserte – besonders, weil es so wandelbar ist.
02 -
  • Wenn du die Hibiskusblüten zu lange ziehen lässt, wird der Tee schnell bitter – 10 Minuten reichen völlig.
  • Die erste Zeit dachte ich, mehr Früchte seien immer besser – aber ein gutes Gleichgewicht bringt mehr Frische und Klarheit in den Geschmack.
03 -
  • Immer einen Krug mehr machen – er verschwindet schneller als gedacht.
  • Eine Prise Kardamom oder ein Spritzer Limettensaft heben das Aroma auf die nächste Stufe.
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