Keto Power Plate (Druckversion)

Nährstoffreiche Platte aus Fleisch, Käse und frischem Gemüse, einfach angerichtet für volle Genussmomente.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 4.2 oz Scheiben Roastbeef
02 - 4.2 oz Scheiben geräucherter Truthahn
03 - 4.2 oz Prosciutto
04 - 3.5 oz Salami, in Scheiben

→ Käse

05 - 3.5 oz gereifter Cheddar, gewürfelt
06 - 3.5 oz Gruyère, in Scheiben
07 - 3.5 oz Manchego, in Scheiben

→ Nicht-stärkehaltiges Gemüse

08 - 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
09 - 1 Tasse Gurkenscheiben
10 - 1 Tasse Radieschenscheiben
11 - 1 Tasse kleine Paprikastreifen
12 - 1 Tasse Selleriestifte

→ Garnituren & Extras

13 - ¼ Tasse grüne Oliven
14 - ¼ Tasse schwarze Oliven
15 - 2 EL frische Petersilie, gehackt
16 - 2 EL natives Olivenöl extra
17 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Alle Fleischsorten in dichten, organisierten Gruppen auf einem großen Servierteller anrichten, nach Sorte geordnet für optische Wirkung.
02 - Die Käsesorten dicht neben dem Fleisch anordnen und dabei Farben und Formen abwechseln für Kontrast.
03 - Freie Flächen mit dem nicht-stärkehaltigen Gemüse füllen, ähnliche Sorten gruppieren für Struktur.
04 - Über die Platte verstreut Oliven für Farbtupfer und Geschmack platzieren.
05 - Gemüse leicht mit Olivenöl beträufeln und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
06 - Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

# Expertentipps:

01 -
  • Keine Kochzeit nötig, aber immer beeindruckend, wenn Gäste kommen
  • Jeder findet etwas Leckeres für seinen Geschmack, ohne dass jemand am Tisch benachteiligt ist
  • Die Farben und Formen machen das Essen selbst zum Kunstwerk auf dem Tisch
02 -
  • Das Fleisch sollte bei Zimmertemperatur sein, bevor es auf die Platte kommt. Kalt aus dem Kühlschrank wirkt es trocken und ist weniger geschmackvoll.
  • Nicht zu früh vor dem Servieren anrichten. Die beste Zeit ist etwa 30 Minuten vorher, damit alles seine natürliche Temperatur hat und die Farben frisch wirken.
03 -
  • Achte darauf, dass dein Tablett groß genug ist. Ein übervolles Tablett sieht überwältigend aus, ein weitläufiges sieht großzügig und elegant aus.
  • Kaufe deine Käsesorten eine Stunde vor dem Servieren, damit sie Zimmertemperatur erreichen und ihr volles Aroma entfalten können.
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