Lattice Window mit Schichten (Druckversion)

Knusprige Brezelsticks treffen auf schmackhafte Schichten aus Wurst und Käse – ein Genuss für alle Sinne.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 3.5 oz dünn geschnittener Prosciutto
02 - 3.5 oz geschnittener Salami

→ Käse

03 - 3.5 oz geschnittener Schweizer Käse
04 - 3.5 oz geschnittener scharfer Cheddar

→ Basis & Garnitur

05 - 1 kleine Baguette, in dünne Scheiben geschnitten
06 - 2 EL Vollkorn-Senf
07 - 1 EL frisch gehackter Schnittlauch

→ Belag

08 - 40–50 ungebrochene, reguläre Salzstangen

# Zubereitung:

01 - Die Baguettescheiben in einer einzigen Schicht auf einer großen Servierplatte verteilen.
02 - Jede Scheibe mit einer dünnen Schicht Vollkorn-Senf bestreichen.
03 - Prosciutto, Salami, Schweizer Käse und Cheddar gleichmäßig über die Baguettescheiben legen, leicht überlappend für ein rustikales, üppiges Aussehen.
04 - Die Salzstangen vorsichtig horizontal über die Fleisch- und Käseschichten legen, mit etwa 0,4 Zoll Abstand. Anschließend Salzstangen vertikal einflechten, indem diese abwechselnd über und unter den horizontalen Stangen verlaufen, um ein Gittermuster zu formen.
05 - Frisch gehackten Schnittlauch über das Gitter streuen, um Farbe und Frische zu verleihen.
06 - Unmittelbar servieren, damit die Gäste das Gitter durchbrechen und die darunterliegenden Schichten genießen können.

# Expertentipps:

01 -
  • Das Brezel-Gitter knackt wunderbar und bietet einen köstlichen Kontrast zu den zarten Fleisch- und Käseschichten darunter.
  • Mit nur 20 Minuten Vorbereitung wirkt es wie eine aufwendig gemachte Delikatesse, beeindruckt aber problemlos Ihre Gäste.
  • Es ist vielseitig – einfach Zutaten austauschen, und Sie haben völlig neue Geschmackskombinationen.
02 -
  • Brezelstangen werden schnell weich, wenn sie zu lange auf feuchten Schichten ruhen – es ist ideal, die Platte unmittelbar vor dem Servieren zusammenzustellen oder das Gitter erst kurz bevor ganz zum Schluss hinzuzufügen.
  • Der Trick, den ich gelernt habe: Verwenden Sie wirklich dünne Baguette-Scheiben und nicht zu viel Senf, sonst wird die ganze Platte feucht und die Brezelstangen verlieren ihr Knacken.
03 -
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten – Gouda, Gruyère oder sogar ein cremiger Brie funktionieren alle wunderbar und geben völlig verschiedene Geschmacksprofile.
  • Das Prosciutto am besten kurz vor dem Servieren auflegen – es trocknet schnell aus, aber diese Empfindlichkeit ist auch Teil seines Charmes.
Zurück