Lemon Garlic Shrimp Asparagus (Druckversion)

Einhelliges Gericht mit Garnelen, Spargel und frischer Zitronennote für eine leichte Mahlzeit.

# Zutaten:

→ Meeresfrüchte

01 - 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt

→ Gemüse

02 - 1 Pfund Spargel, Enden entfernt, in 2-Zoll-Stücke geschnitten

→ Aromaten und frische Zutaten

03 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
04 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
05 - 1 Zitrone, Schale und Saft

→ Grundausstattung

06 - 2 Esslöffel Olivenöl
07 - ½ Teelöffel Meersalz
08 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 - ¼ Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken, optional

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 400°F vorheizen.
02 - Garnelen und Spargel auf einem großen Backblech mit Rand mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronenschale, Salz, schwarzem Pfeffer und roten Pfefferflocken vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
03 - Alles in einer Schicht auf dem Backblech ausbreiten.
04 - Im vorgeheizten Ofen 8–10 Minuten rösten, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind und der Spargel zart ist.
05 - Aus dem Ofen nehmen und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
06 - Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • One pan means you're done with cleanup before dessert, and there's something deeply satisfying about that.
  • The shrimp cook so quickly that even on chaotic evenings, dinner happens without stress.
  • Lemon and garlic do all the heavy lifting flavor-wise, so you don't need cream or butter to make it taste restaurant-quality.
02 -
  • Überkochte Garnelen werden zum Gummi—besser, sie sind eine halbe Minute zu kurz als eine halbe Minute zu lang, denn sie garen weiter, während sie abkühlen.
  • Wenn dein Blech alt und dunkel ist, könnten deine Garnelenböden schneller bräunen als du erwartest—achte auf die Hitze an der Unterseite und stelle die Zeit entsprechend ein.
03 -
  • Pat deine Garnelen trocken, bevor du sie würzt—nasse Garnelen dampfen statt zu rösten und bekommen diese köstlichen braunen Kanten nicht.
  • Lass das Blech ein oder zwei Minuten vor dem Würzen in den Ofen—ein vorgewärmtes Blech bedeutet, dass die Unterseite sofort anfängt zu bräunen, anstatt zu kochen.
Zurück