# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 - 2 Tassen Allzweckmehl
02 - 1/4 Tasse Kristallzucker
03 - 1 Esslöffel Backpulver
04 - 1/2 Teelöffel feines Meersalz
→ Feuchte Zutaten
05 - 1/4 Tasse kalte, ungesalzene Butter, gewürfelt
06 - 1/3 Tasse Löwenzohnhonig (alternativ milder Honig)
07 - 1/2 Tasse Vollmilch
08 - 1 großes Ei
→ Zum Servieren
09 - Löwenzohnhonig zum Beträufeln
10 - 1 Tasse Clotted Cream
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
03 - Geben Sie die kalte Butter dazu und arbeiten Sie sie mit einem Teigmischer oder Ihren Fingerspitzen in die trockenen Zutaten ein, bis die Mischung groben Brotkrumen ähnelt.
04 - Vermischen Sie Honig, Milch und Ei in einer separaten Schüssel gründlich.
05 - Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen und vermengen Sie alles vorsichtig mit einer Gabel oder einem Spatel, bis gerade so ein Teig entsteht.
06 - Legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche und formen Sie ihn zu einer etwa 1 Zoll (2.5 cm) dicken runden Scheibe.
07 - Stechen Sie mit einem 2.5-Zoll-Ausstecher Kreise aus und legen Sie diese auf das Backblech. Teigreste erneut formen und ausstechen, bis alles verbraucht ist.
08 - Bestreichen Sie die Oberseiten der Scones leicht mit Milch für eine goldene Kruste.
09 - Backen Sie die Scones 12–15 Minuten, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
10 - Auf einem Gitter abkühlen lassen und warm oder bei Raumtemperatur mit Clotted Cream und etwas Löwenzohnhonig servieren.
