Mediterrane grüne Salatschale (Druckversion)

Bunte mediterrane Salatschale mit Frühlingsgemüse, Feta und hausgemachtem Griechischen Dressing. In 15 Minuten fertig.

# Zutaten:

→ Salatmischung

01 - 5 Tassen Frühjahrsmischung (Babyblattsalate, Rucola, Spinat)
02 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
03 - 1 Tasse Gurke, geschnitten
04 - 1/2 Tasse Kalamata-Oliven, entkernt und halbiert
05 - 1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten
06 - 3,5 oz Feta-Käse, zerbröckelt

→ Griechisches Dressing

07 - 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
08 - 2 Esslöffel Rotweinessig
09 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
10 - 1 Knoblauchzehe, gehackt
11 - 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
12 - 1/4 Teelöffel Salz
13 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - In einer großen Salatschüssel Frühjahrsmischung, Kirschtomaten, Gurke, Oliven und rote Zwiebel kombinieren.
02 - In einer kleinen Schüssel oder einem Glas natives Olivenöl, Rotweinessig, Oregano, gehackten Knoblauch, Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer miteinander verrühren, bis eine emulgierte Mischung entsteht.
03 - Das griechische Dressing unmittelbar vor dem Servieren über den Salat träufeln und sanft vermischen.
04 - Mit zerbröckeltem Feta-Käse garnieren und sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It comes together in 15 minutes because sometimes the best meals don't need a stove.
  • The dressing is so good you'll find yourself making extra just to drizzle on tomorrow's leftovers.
  • It feels light and fresh but tastes indulgent enough to serve when people are actually coming over.
02 -
  • Dressing und Salat separate halten, bis du sie servierst, oder deine schöne knackige Grüns wird zu Schleim.
  • Feta absorbiert Geschmack wie ein Schwamm, also lagere ihn nicht alle Nacht gemeinsam mit dem Dressing, oder es wird überwältigend.
03 -
  • Reibe den Salatboden mit einer halbierten Knoblauchzehe auf, bevor du die Grüns hinzufügst—subtil, aber es funktioniert.
  • Mach das Dressing eine Stunde früher und lass es sitzen; die Aromen blühen auf, wenn sie Zeit haben.
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