Buntes Bagel-Brett mit Räucherlachs, cremigen Aufstrichen, Gurke, Avocado und Kapern für festliche Brunch-Momente.
# Zutaten:
→ Proteine & Brot
01 - 12 oz geräucherter Lachs, dünn geschnitten
02 - 6 Bagels (plain, everything oder sesame), jeweils halbiert
→ Milchprodukte & Aufstriche
03 - 8 oz Frischkäse, zimmerwarm
04 - 1/2 Tasse Schnittlauch-Frischkäse, aufgeschlagen
05 - 1/2 Tasse griechischer Joghurt (natur)
→ Gemüse & Obst
06 - 1 Gurke, dünn geschnitten
07 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
08 - 1/2 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
09 - 1/2 Tasse Radieschen, dünn geschnitten
10 - 1 reife Avocado, in Scheiben
11 - 1/4 Tasse frische Dillzweige
12 - 2 EL Kapern, abgetropft
13 - 1/2 Zitrone, in Spalten
→ Optionale Ergänzungen
14 - 2 hart gekochte Eier, in Scheiben
15 - 1/4 Tasse eingelegte rote Zwiebeln
16 - Frische Petersilie oder Microgreens nach Bedarf
# Zubereitung:
01 - Die Bagelhälften im Toaster oder unter dem Grill goldbraun rösten, dann auf einem großen Servierbrett platzieren.
02 - Frischkäse, Schnittlauch-Frischkäse und griechischen Joghurt in separaten Schälchen anrichten und gleichmäßig auf dem Brett verteilen.
03 - Den geräucherten Lachs in lockeren Falten oder kleinen Rosetten arrangieren, damit er sich leicht entnehmen lässt und attraktiv aussieht.
04 - Gurke, Kirschtomaten, rote Zwiebel, Radieschen und Avocadoscheiben in farblich abgestimmten Gruppen über das Brett verteilen, um Kontraste und Zugänglichkeit zu schaffen.
05 - Kapern sowie Dill über Lachs und Gemüse streuen und Zitronenspalten anordnen, damit Gäste beim Servieren frische Säure hinzufügen können.
06 - Optional hart gekochte Eier, eingelegte Zwiebeln und frische Kräuter platzieren, um Textur- und Geschmacksvarianten anzubieten.
07 - Sofort servieren und Gäste ihre Bagels nach Geschmack zusammenstellen lassen; gegebenenfalls extra Besteck und kleine Teller bereitstellen.
