# Zutaten:
→ Pasta Chips
01 - 9 oz Rigatoni oder Penne Pasta
02 - 1 tbsp Olivenöl
03 - ½ tsp Knoblauchpulver
04 - ½ tsp Geräuchertes Paprikapulver
05 - ½ tsp Salz
06 - ¼ tsp Schwarzer Pfeffer
→ Käse & Toppings
07 - 1 cup geriebener Cheddar Käse
08 - ½ cup geriebener Mozzarella Käse
09 - 1 mittlere Tomate, gewürfelt
10 - 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
11 - 1 kleine Jalapeño, in dünne Scheiben geschnitten (optional)
12 - 2 tbsp frischer Koriander, gehackt
13 - 1 kleine Avocado, gewürfelt
→ Würzige Sauce
14 - ½ cup Sauerrahm
15 - 2 tbsp Mayonnaise
16 - Saft von ½ Limette
17 - ½ tsp Chilipulver
18 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 425°F vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Pasta in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben bissfest garen. Abgießen und gut mit einem Tuch trocken tupfen.
03 - Pasta mit Olivenöl, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer gleichmäßig vermengen.
04 - Pasta in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech geben. 18–22 Minuten backen, dabei die Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig ist. Anschließend 5 Minuten abkühlen lassen.
05 - Sauerrahm, Mayonnaise, Limettensaft, Chilipulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Beiseitestellen.
06 - Auf einem ofenfesten Teller oder in einer Pfanne die Hälfte der gebackenen Pastachips auslegen, mit der Hälfte des Käses bestreuen. Restliche Chips daraufgeben und mit dem restlichen Käse bedecken.
07 - Die geschichteten Pastachips 3–5 Minuten im Ofen erhitzen, bis der Käse schmilzt und Blasen wirft.
08 - Tomaten, rote Zwiebel, Jalapeño, Koriander und Avocado gleichmäßig auf den geschmolzenen Käse geben. Mit der würzigen Sauce beträufeln und sofort servieren.
