Schoko Banane Baum snack (Druckversion)

Zarte Bananenschichten mit dunkler Schokolade und knackigen Nüssen für eine leckere Erfrischung.

# Zutaten:

→ Obst

01 - 3 reife Bananen

→ Schokolade

02 - 7 oz (200 g) Zartbitterschokolade (mindestens 60 % Kakaoanteil), gehackt

→ Toppings

03 - 2 EL gehackte geröstete Mandeln
04 - 2 EL ungesüßte Kokosraspel
05 - 2 EL Mini-Schokoladenstückchen (optional)
06 - 2 EL gefriergetrocknete Himbeeren oder Erdbeeren (optional)
07 - Prise grobes Meersalz

# Zubereitung:

01 - Ein Backblech von ca. 9 x 13 Zoll mit Backpapier auslegen.
02 - Die Bananen schälen und in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.
03 - Die Bananenscheiben in einer einzelnen, leicht überlappenden Lage auf dem Backblech zu einem Rechteck oder Oval von etwa 1/2 Zoll Dicke anordnen.
04 - Die gehackte Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 20- bis 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, zwischendurch umrühren, bis sie glatt ist. Alternativ über einem Wasserbad schmelzen.
05 - Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Bananenschicht gießen und mit einem Spatel vorsichtig verstreichen, sodass sie vollständig bedeckt ist.
06 - Sofort die Mandeln, Kokosraspel, Mini-Schokoladenstückchen, gefriergetrockneten Beeren und die Prise Meersalz gleichmäßig über die Schokolade streuen.
07 - Das Backblech mindestens 2 Stunden oder bis zur vollständigen Festigkeit im Gefrierschrank lagern.
08 - Aus dem Gefrierschrank nehmen, in Stücke brechen oder schneiden und sofort servieren. Alternativ luftdicht verpackt bis zu 2 Wochen einfrieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Blitzschnell zubereitet: Nur 15 Minuten aktive Zeit, und der Rest erledigt sich im Gefrierschrank, während du andere Dinge tust.
  • Überraschend elegant: Sieht aus wie ein gekauftes Gourmet-Dessert, schmeckt aber hausgemacht und persönlich.
  • Anpassbar an deine Lieblingszutaten: Tausche Toppings aus oder füge deine Lieblingsnüsse hinzu.
02 -
  • Reife ist entscheidend: Überreife Bananen werden bei dieser Methode zu matschig, also wähle Bananen, die gelb mit nur wenigen braunen Flecken sind.
  • Das Salzspritzer ist nicht optional: Es scheint wie ein kleiner Trick, aber das Meersalz macht den Unterschied zwischen guter und großartiger Schokolade aus.
  • Nicht zu lange auftauen: Bewahre die Rinde immer im Gefrierschrank auf, denn sie schmeckt am besten, wenn sie kalt und knusprig ist.
03 -
  • Schnelle Methode: Wenn du es eilig hast, friere die Bananenschicht zwei Stunden lang separat ein, schmilz dann die Schokolade und gieße sie auf die gefrorenen Bananen, was hilft, dass die Schichten schön getrennt bleiben.
  • Geheimnis der Profis: Verwende hochwertige Schokolade mit Butterfett, nicht das billige Zeug aus dem Supermarkt, denn es macht einen riesigen Unterschied im Geschmack.
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