Broccoli Huhn Pizza Boden (Druckversion)

Köstliche kohlenhydratarme Pizza mit Broccoli-Hähnchen-Boden und frischem Gemüse.

# Zutaten:

→ Für den Teig

01 - 2 Tassen gekochte Brokkolifloretten, fein gehackt
02 - 1½ Tassen gekochte Hühnerbrust, fein geschreddert
03 - 1 großes Ei
04 - ½ Tasse geriebener Mozzarella-Käse
05 - ¼ Tasse geriebener Parmesankäse
06 - ½ Teelöffel getrocknetes Oregano
07 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
08 - ¼ Teelöffel Salz
09 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Für die Beläge

10 - ½ Tasse zuckerfreie Tomatensauce oder Pizzasauce
11 - 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
12 - ½ kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
13 - ½ rote Paprika, dünn geschnitten
14 - ½ Tasse Kirschtomaten, halbiert
15 - ¼ Tasse schwarze Oliven, geschnitten
16 - 1 Tasse Babyspinat
17 - 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
18 - Optional: Chiliflocken, frisches Basilikum

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen. Backblech oder Pizzastein mit Pergamentpapier auslegen.
02 - In einer großen Schüssel gehackten Brokkoli, geschredderte Hühnerbrust, Ei, Mozzarella, Parmesan, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer kombinieren. Mischen, bis ein gleichmäßiger, klebriger Teig entsteht.
03 - Mischung auf das vorbereitete Backblech übertragen. Zu einer 12-Zoll-Pizzakruste mit etwa 0,5 Zoll Dicke formen.
04 - Pizzakruste 20 Minuten backen, bis sie fest und goldbraun ist.
05 - Kruste aus dem Ofen nehmen. Tomatensauce gleichmäßig über die Oberfläche verteilen.
06 - Mit Mozzarella bestreuen, dann Zwiebel, Paprika, Kirschtomaten, Oliven und Spinat schichtweise auflegen.
07 - Mit getrockneten italienischen Kräutern bestreuen.
08 - Pizza weitere 8-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und blasig ist.
09 - Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen. Nach Wunsch mit Chiliflocken und frischem Basilikum garnieren.
10 - In Stücke schneiden und warm servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • You get real pizza satisfaction without the carb crash or the guilt afterward.
  • The broccoli stays almost undetectable when finely chopped, but it does something magical to the texture.
  • It comes together faster than you'd expect for something this good.
02 -
  • Das Brokkoli muss wirklich fein gehackt sein—große Stücke entstehen sonst zu trocken und körnig.
  • Das Vorbacken der Kruste ist nicht verhandelbar; wenn Sie versuchen, alles gleichzeitig zu backen, bleibt der Boden feucht und sumpfig.
03 -
  • Eine Pizza Stone macht einen Unterschied, aber ein normales Backblech mit Pergamentpapier funktioniert auch—der Schlüssel ist, nicht zu versuchen, es auf eine Plastikschaufel zu rutschen.
  • Wenn Ihre Kruste auseinderfällt, während Sie sie formen, ist sie zu nass; lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen und versuchen Sie es erneut.
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