# Zutaten:
→ Für die Currywurst
01 - 4 Bratwürste (Schweinefleisch oder Kalbfleisch)
02 - 1 EL Pflanzenöl
→ Für die Curry-Ketchup-Sauce
03 - 1 Tasse (8 fl oz) Tomatenketchup
04 - 2 EL Tomatenmark
05 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
06 - 1 EL Pflanzenöl
07 - 2 TL milder Currypulver, plus extra zum Garnieren
08 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
09 - 1 TL Worcestersauce
10 - 1–2 TL Honig oder Zucker nach Geschmack
11 - 1/4 Tasse (2 fl oz) Wasser
12 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
13 - 1 Prise Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
→ Für die Pommes Frites oder Kartoffelecken
14 - 4 große Kartoffeln
15 - 2 EL Olivenöl
16 - 1 TL Paprikapulver
17 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 430°F (220°C) vor, wenn Sie Kartoffelecken zubereiten.
02 - Kartoffeln waschen und in dicke Pommes oder Spalten schneiden. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Auf ein Backblech legen und 30–35 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
03 - Erhitzen Sie 1 EL Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Zwiebel darin glasig dünsten. Tomatenmark, Currypulver und Paprika unterrühren und 1 Minute mitrösten.
04 - Ketchup, Worcestersauce, Honig oder Zucker, Wasser, Salz, Pfeffer und optional Cayennepfeffer hinzufügen. Bei niedriger Hitze 8–10 Minuten unter gelegentlichem Rühren simmern lassen. Nach Geschmack abschmecken.
05 - Während die Sauce köchelt, 1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Bratwürste darin rundherum anbraten, bis sie braun sind und durchgegart (ca. 8–10 Minuten). Alternativ grillen.
06 - Bratwürste in mundgerechte Stücke schneiden, auf Tellern anrichten und großzügig mit der warmen Curry-Ketchup-Sauce übergießen.
07 - Mit zusätzlichem Currypulver bestreuen und sofort mit Pommes oder Kartoffelecken servieren.
