Geheime 4 Zutaten Kartoffelkuchen (Druckversion)

Knusprige und weiche goldbraune Kartoffelkuchen aus wenigen Zutaten, schnell zubereitet und vielseitig servierbar.

# Zutaten:

→ Basis

01 - 2 cups kalte Kartoffelpüree (übrig geblieben, ungewürzt bevorzugt)

→ Bindemittel

02 - 1 großes Ei

→ Käse

03 - 1/2 cup geriebener Cheddarkäse (oder ein beliebiger schmelzender Käse)

→ Panade

04 - 1/2 cup Weizenmehl (plus zusätzlich zum Bestäuben)

# Zubereitung:

01 - Kartoffelpüree, Ei und geriebenen Käse in einer großen Schüssel vermengen, bis die Masse glatt und homogen ist.
02 - Mehl einstreuen und vorsichtig unterheben, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht; bei zu feuchter Konsistenz jeweils 1 Esslöffel Mehl zugeben.
03 - Hände leicht mit Mehl bestäuben, die Masse in 8 gleich große Portionen teilen und jeweils flache Kuchen von ca. 1/2 Zoll (1,3 cm) Dicke formen.
04 - Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und eine dünne Ölschicht zugeben.
05 - Die Kartoffelkuchen portionsweise 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig anbraten.
06 - Auf mit Küchenpapier ausgelegtem Teller abtropfen lassen und warm servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Schnell zuzubereiten
  • Verwandelt Reste in eine köstliche Mahlzeit
02 -
  • Für mehr Geschmack können gehackte Frühlingszwiebeln, Kräuter oder Knoblauchpulver hinzugefügt werden
  • Glutenfreie Varianten sind mit zertifiziertem glutenfreiem Mehl möglich
03 -
  • Bestäuben Sie Hände und Arbeitsfläche leicht mit Mehl, um das Formen zu erleichtern
  • Braten Sie die Küchlein bei mittlerer Hitze, um eine knusprige Kruste ohne Verbrennen zu erzielen
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