Merken Kross außen und fluffig innen verwandeln diese schnellen Kartoffelküchlein übrig gebliebene Kartoffelpüree in einen leckeren, goldenen Snack oder eine Beilage.
Ich bereite diese Kartoffelküchlein oft zu, wenn ich Reste verwerten möchte, und sie sind immer ein Hit bei der Familie.
Ingredients
- 2 Tassen kaltes Kartoffelpüree: Übrig geblieben, am besten ungewürzt
- 1 großes Ei: Bindemittel
- 1/2 Tasse geriebener Cheddarkäse: Oder jeder andere schmelzende Käse
- 1/2 Tasse Mehl: Plus mehr zum Bestäuben
Instructions
- Schritt 1:
- In einer großen Schüssel Kartoffelpüree, Ei und geriebenen Käse vermengen, bis alles gut verbunden und glatt ist.
- Schritt 2:
- Mehl einstreuen und vorsichtig unterheben, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht. Bei Bedarf esslöffelweise mehr Mehl hinzufügen, wenn die Mischung zu feucht ist.
- Schritt 3:
- Die Hände leicht mit Mehl bestäuben. Die Mischung in 8 gleiche Portionen teilen und zu flachen Küchlein von etwa 1,3 cm Dicke formen.
- Schritt 4:
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und eine dünne Schicht Öl hinzufügen.
- Schritt 5:
- Die Kartoffelküchlein portionsweise 3 bis 4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schritt 6:
- Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und heiß servieren.
Merken Meine Familie liebt es, diese Küchlein gemeinsam zuzubereiten und anschließend zusammen zu genießen.
Zusätzliche Tipps
Servieren Sie die Kartoffelküchlein mit Sauerrahm, Apfelmus oder einer würzigen Dip-Sauce für zusätzlichen Geschmack.
Variationen
Sie können den Käse durch jeden anderen schmelzenden Käse ersetzen oder ganz weglassen für eine milchfreie Version.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank halten sich die Küchlein bis zu 3 Tage und können vor dem Servieren in der Pfanne oder im Ofen wieder erwärmt werden.
Merken Diese Kartoffelküchlein sind der perfekte Weg, um Reste lecker zu verwerten und die ganze Familie zu begeistern.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Welche Kartoffeln eignen sich am besten?
Am besten eignen sich gekühlte, ungeladene Kartoffeln vom Vortag, da sie weniger feucht sind und leichter zu formen.
- → Kann ich den Käse austauschen?
Ja, jeder gut schmelzende Käse wie Gouda, Mozzarella oder Emmentaler kann verwendet werden.
- → Wie mache ich die Kartoffelkuchen knuspriger?
Die Kartoffelkuchen in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten, bis eine knusprige Kruste entsteht.
- → Wie lagere ich die Reste am besten?
Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag in der Pfanne oder im Ofen erneut knusprig erwärmt werden.
- → Gibt es eine glutenfreie Variante?
Ja, durch Austausch des normalen Mehls gegen glutenfreies Mehl lassen sie sich einfach glutenfrei zubereiten.