# Zutaten:
→ Grünzeug
01 - 8 große frische Spinatblätter, gewaschen und getrocknet
→ Füllung
02 - 3.5 oz (100 g) Frischkäse, weich
03 - 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
04 - 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
05 - 1 TL Zitronensaft
06 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Gemüse
07 - 1 kleine Karotte, in Julienne geschnitten
08 - 1/2 kleine rote Paprika, in Julienne geschnitten
09 - 8 kleine Kirschtomaten (zur Dekoration)
# Zubereitung:
01 - Frischkäse, Schnittlauch, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gründlich vermengen.
02 - Jedes Spinatblatt flach auf eine saubere Oberfläche legen.
03 - Jeweils etwa 1 Esslöffel der Kräuter-Frischkäse-Mischung in die Mitte eines jeden Spinats blattes streichen.
04 - Einige Streifen von Karotte und Paprika auf der Frischkäsefüllung anordnen.
05 - Die Spinatblätter vorsichtig aufrollen und dabei die Seiten einschlagen, um die Füllung zu umschließen.
06 - Jeden Wrap mit einem Zahnstocher fixieren und mit einer Kirschtomate als festliche ‘Stechpalmen-Bery’ garnieren.
07 - Sofort servieren oder vor dem Servieren kurz kühlen.
