Merken Ein klassisches deutsches Wohlfühlessen mit zarten Kartoffeln, knackigem Gemüse und würzigen Würstchen, angemacht mit einer würzig-cremigen Sauce. Perfekt für Zusammenkünfte oder ein herzhaftes Familienessen.
Ich habe diesen Kartoffelsalat immer bei Familienfeiern serviert, und er sorgt immer für zufriedene Gesichter und volle Teller.
Ingredients
- Kartoffeln: 800 g festkochende Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- Gemüse: 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt, 2 mittelgroße Gewürzgurken, gewürfelt, 3 EL frisch gehackter Schnittlauch
- Dressing: 4 EL Mayonnaise, 2 EL deutscher Senf (mittel oder mild), 2 EL Weißweinessig, 4 EL Gemüsebrühe, gekühlt, 3 EL Sonnenblumenöl, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Würstchen: 4 deutsche Würstchen (z. B. Frankfurter oder Wiener Würstchen)
- Garnitur: Extra Schnittlauch oder Petersilie (optional)
Instructions
- Kartoffeln kochen:
- Die Kartoffeln in gesalzenem kochendem Wasser 15–20 Minuten weich kochen. Abgießen, etwas abkühlen lassen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Gemüse vorbereiten:
- In einer großen Schüssel Zwiebel, Gewürzgurken und Schnittlauch vermengen.
- Dressing zubereiten:
- In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Senf, Essig, Brühe, Öl, Salz und Pfeffer verrühren, bis die Sauce glatt ist.
- Salat mischen:
- Die noch warmen Kartoffelscheiben zum Gemüse geben. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Nach Bedarf abschmecken.
- Durchziehen lassen:
- Den Salat abdecken und mindestens 20 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Würstchen erwärmen:
- Die Würstchen in siedendem Wasser 5–7 Minuten erwärmen, nicht kochen.
- Anrichten:
- Den Kartoffelsalat auf Tellern anrichten, mit extra Schnittlauch oder Petersilie garnieren und je eine warme Wurst dazu servieren.
Merken Bei Familienessen bringt dieser Kartoffelsalat alle zusammen an den Tisch und schafft unvergessliche Momente.
Tipps zur Vorbereitung
Bereiten Sie die Kartoffeln am Vortag vor und bewahren Sie das Dressing separat im Kühlschrank auf, um den Salat frisch zu halten.
Variationen
Fügen Sie dünne Radieschen- oder Apfelscheiben hinzu, um dem Salat eine knackige Frische zu verleihen.
Passende Getränke
Dieser Salat passt hervorragend zu einem trockenen deutschen Riesling oder einem kühlen Pilsner.
Merken Genießen Sie diesen traditionellen Kartoffelsalat mit Würstchen sowohl an Feiertagen als auch bei gemütlichen Familienessen.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie werden die Kartoffeln ideal zubereitet?
Die Kartoffeln sollten in leicht gesalzenem Wasser gekocht werden, bis sie gerade weich sind, um eine feste Konsistenz im Gericht zu gewährleisten.
- → Welche Würstchen eignen sich am besten?
Traditionelle deutsche Würstchen wie Frankfurter oder Wiener Würstchen passen perfekt durch ihren milden und würzigen Geschmack.
- → Wie lässt sich die Sauce zubereiten?
Die Sauce wird cremig durch Mayonnaise und mit Senf, Essig sowie Gemüsebrühe abgeschmeckt, um eine ausgewogene Säure und Würze zu bieten.
- → Kann man das Gericht glutenfrei zubereiten?
Ja, indem man glutenfreie Würstchen verwendet, lässt sich das Gericht problemlos glutenfrei gestalten.
- → Welche Beilagen passen dazu?
Ein deutscher Riesling oder ein kühles Pilsner ergänzen den herzhaften Geschmack wunderbar und bringen Frische ins Menü.