# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 14 oz kielbasa Wurst, in 1/2 Zoll Scheiben geschnitten
→ Gemüse
02 - 1,5 lb Yukon Gold oder rote Kartoffeln, in 1 Zoll große Würfel geschnitten
03 - 1 große gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
04 - 2 Paprika (rot und/oder gelb), in Scheiben geschnitten
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Gewürze & Kräuter
06 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
07 - 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
08 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 - 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
→ Flüssigkeiten & Fette
10 - 2 Esslöffel Olivenöl
11 - 1/4 Tasse (60 ml) natriumarme Hühnerbrühe
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F vor.
02 - Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen, ofenfesten Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Wurstscheiben hinzu und braten Sie sie 4–5 Minuten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie leicht gebräunt sind.
03 - Fügen Sie Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzu und sautieren Sie sie 3–4 Minuten, bis das Gemüse weich wird.
04 - Geben Sie die Kartoffeln, geräuchertes Paprikapulver, getrockneten Thymian, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Vermengen Sie alle Zutaten gründlich.
05 - Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein und rühren Sie um.
06 - Decken Sie den Topf mit einem Deckel oder fest mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen.
07 - Backen Sie 30 Minuten, dann entfernen Sie die Abdeckung, rühren um und backen weitere 10 Minuten offen, bis die Kartoffeln zart und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
08 - Heiß servieren, optional mit frischen Kräutern garnieren.
