Marry Me Huhn mit Pasta (Druckversion)

Wärmende Hühnersuppe mit cremiger Basis, sonnengetrockneten Tomaten und zarter Pasta, ideal für gemütliche Tage.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 2 hautlose, entbeinte Hähnchenbrustfilets (ca. 1 lb)
02 - 1 EL Olivenöl
03 - 1/2 TL koscheres Salz
04 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer

→ Gemüse & Aromaten

05 - 1 mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt
06 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 2 mittelgroße Karotten, geschält und gewürfelt
08 - 2 Selleriestangen, gewürfelt
09 - 1/3 Tasse sonnengetrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und gehackt

→ Brühe & Milchprodukte

10 - 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
11 - 1 Tasse Wasser
12 - 1/2 Tasse Schlagsahne
13 - 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan

→ Pasta

14 - 3/4 Tasse Ditalini-Pasta

→ Kräuter & Gewürze

15 - 1 TL getrockneter Oregano
16 - 1 TL getrockneter Thymian
17 - 1/4 TL Chiliflocken (optional)
18 - 1 Lorbeerblatt
19 - Frisches Basilikum zur Garnitur

# Zubereitung:

01 - Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Topf oder Schmortopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Hähnchen 3–4 Minuten pro Seite goldbraun anbraten, aber nicht vollständig garen. Herausnehmen und beiseitestellen.
02 - Zwiebel, Karotten und Sellerie in den Topf geben. 4–5 Minuten sautieren, bis das Gemüse weich wird. Knoblauch zugeben und 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
03 - Sonnengetrocknete Tomaten, Oregano, Thymian und Chiliflocken unterrühren.
04 - Hühnerbrühe und Wasser eingießen. Lorbeerblatt hinzufügen und die Hähnchenbrüste zurück in den Topf legen.
05 - Zum leichten Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und ohne Deckel 15–20 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar und das Gemüse zart ist.
06 - Hähnchenbrüste herausnehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern. Zurück in den Topf geben.
07 - Ditalini-Pasta einrühren und 8–10 Minuten garen, bis sie al dente ist.
08 - Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Lorbeerblatt entfernen. Schlagsahne und Parmesan einrühren, bis der Käse geschmolzen und die Suppe cremig ist.
09 - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in Schalen füllen und mit frischem Basilikum garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Sie vereint all die cremige, würzige Magie von Marry Me Chicken in einer Schüssel, die du mit dem Löffel essen kannst.
  • Die getrockneten Tomaten bringen eine leicht süße, intensive Note, die dich bei jedem Bissen überrascht.
  • Du brauchst nur einen Topf und keine komplizierten Schritte, perfekt für stressige Abende.
  • Die Suppe wird durch die Nudeln so sättigend, dass du nichts weiter dazu brauchst.
02 -
  • Wenn du die Nudeln direkt in der Suppe kochst, saugen sie Flüssigkeit auf, also lieber etwas mehr Brühe bereithalten oder die Nudeln separat kochen.
  • Die Sahne erst ganz zum Schluss bei niedriger Hitze einrühren, sonst kann sie ausflocken.
  • Das Hähnchen nicht zu lange kochen, sonst wird es trocken, lieber früher rausnehmen und zerpflücken.
03 -
  • Das Hähnchen wirklich nur kurz anbraten, nicht durchgaren, sonst wird es später in der Suppe trocken und zäh.
  • Die getrockneten Tomaten vorher grob hacken, dann verteilen sie sich besser und du hast in jedem Löffel etwas davon.
  • Lass die Suppe nach dem Kochen fünf Minuten ruhen, bevor du sie servierst, so setzen sich die Aromen perfekt.
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