Omas deutscher Gurkensalat (Druckversion)

Cremiger Gurkensalat mit frischem Dill in einem würzig-süßen Dressing, ideal als leichte Beilage.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 große englische Gurken, dünn geschnitten
02 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten (optional)

→ Dressing

03 - 2/3 Tasse saure Sahne oder griechischer Naturjoghurt
04 - 2 EL Weißweinessig
05 - 1 EL Sonnenblumenöl oder neutrales Pflanzenöl
06 - 1 TL Zucker
07 - 1/2 TL Salz
08 - 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
09 - 2 EL frischer Dill, fein gehackt

# Zubereitung:

01 - Die Gurkenscheiben in ein Sieb geben und mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen. Gut vermengen und 10 Minuten ruhen lassen, damit überschüssiges Wasser austritt.
02 - Die Gurken kurz unter kaltem Wasser abspülen und anschließend mit einem sauberen Geschirrtuch oder Küchenpapier sanft ausdrücken, um restliche Feuchtigkeit zu entfernen.
03 - In einer großen Schüssel saure Sahne, Essig, Öl, Zucker, schwarzen Pfeffer und gehackten Dill mit einem Schneebesen zu einer glatten Sauce verrühren.
04 - Die ausgedrückten Gurken (und optional die Zwiebeln) zum Dressing geben und behutsam vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
05 - Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Bedarf anpassen und den Salat mindestens 30 Minuten kühl stellen, damit sich die Aromen entfalten können.

# Expertentipps:

01 -
  • Einfach und schnell zuzubereiten
  • Frisch und leicht im Geschmack
02 -
  • Dieser Salat lässt sich hervorragend vorbereiten und passt zu vielen klassischen deutschen Gerichten.
  • Für eine leichtere Variante kann die saure Sahne durch Joghurt ersetzt werden.
03 -
  • Gurken vor dem Anrichten gut abtropfen lassen, damit der Salat nicht wässrig wird
  • Salat mindestens 30 Minuten kühlen, damit sich die Aromen verbinden
Zurück