Merken Ein erfrischender, cremiger Gurkensalat mit Dill, inspiriert von traditionellen deutschen Familienrezepten. Knackige Gurken werden in einem süß-sauren Dressing geworfen und ergeben die perfekte Beilage.
Dieser Salat ist seit meiner Kindheit ein Favorit in unserer Familie und erinnert mich immer an gemeinsame Mittagessen mit Oma.
Ingredients
- Gemüse: 2 große Gurken, dünn geschnitten, 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten (optional)
- Dressing: 150 g (2/3 Tasse) saure Sahne oder griechischer Naturjoghurt, 2 EL Weißweinessig, 1 EL Sonnenblumenöl oder neutrales Pflanzenöl, 1 TL Zucker, 1/2 TL Salz, 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL frischer Dill, fein gehackt
Instructions
- Schritt 1:
- Die Gurkenscheiben in ein Sieb legen und mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen. Gut vermengen und 10 Minuten stehen lassen, damit überschüssiges Wasser entzogen wird.
- Schritt 2:
- Die Gurken kurz unter kaltem Wasser abspülen und vorsichtig mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertuch ausdrücken.
- Schritt 3:
- In einer großen Schüssel saure Sahne, Essig, Öl, Zucker, Pfeffer und gehackten Dill glatt verrühren.
- Schritt 4:
- Die abgetropften Gurkenscheiben (und die Zwiebel, falls verwendet) zum Dressing geben und vorsichtig vermengen.
- Schritt 5:
- Abschmecken und Gewürze bei Bedarf anpassen. Für den besten Geschmack mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Merken Wenn die Familie zusammenkommt, ist dieser Salat oft der erste Gang, der alle an den Tisch bringt und für gute Stimmung sorgt.
Variationen
Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzlichen Joghurt oder vegane saure Sahne. Frische Kräuter wie Schnittlauch können zusätzlich den Geschmack bereichern.
Nährwertangaben
Pro Portion enthält der Salat ca. 90 Kalorien, 6 g Fett, 7 g Kohlenhydrate und 2 g Eiweiß.
Tipps zur Zubereitung
Fein geschnittene Gurken und die Einwirkzeit im Salzwasser sind entscheidend für die perfekte Konsistenz und den Geschmack.
Merken Mit diesen Tipps gelingt Ihnen ein klassischer Omas Gurkensalat, der alle Gäste begeistert.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie bleibt der Gurkensalat schön knackig?
Das Salzen der Gurkenscheiben vor dem Anrichten entzieht überschüssige Feuchtigkeit, wodurch der Salat seine Frische und Knackigkeit behält.
- → Kann ich statt saurer Sahne auch Joghurt verwenden?
Ja, Naturjoghurt oder griechischer Joghurt sind ideal für ein leichteres Dressing und behalten dennoch die cremige Konsistenz.
- → Wie lange sollte der Salat vor dem Servieren ziehen?
Mindestens 30 Minuten gekühlt, damit sich die Aromen von Dill, Essig und Gewürzen optimal verbinden.
- → Kann ich den Salat ohne Zwiebel zubereiten?
Ja, die Zwiebel ist optional und kann weggelassen werden, ohne den Geschmack wesentlich zu beeinflussen.
- → Welche Gerichte passen gut dazu?
Der Gurkensalat ergänzt deftige Speisen wie Schnitzel, Bratwurst oder gegrillten Fisch perfekt.