Merken Der Duft von Zimt und Kokosnuss, der durch die Küche weht, wenn die Feiertage näher rücken, lässt mich sofort an jenes Jahr denken, als ich zum ersten Mal Coquito zubereitete. Meine puerto-ricanische Nachbarin hatte mir ihr Familienrezept anvertraut, und ich war fasziniert von dieser rosa Schicht, die sich bildete, als ich die Guavenmarmelade hinzufügte. Es war ein zufälliger Entdeckungsmoment, als die warmen Gewürze auf die süße Frucht trafen und plötzlich mein ganzer Flur nach tropischem Weihnachten roch.
Ich erinnere mich an die Silvesterparty, als ich meinen ersten Guava Coquito servierte. Die Gäste waren skeptisch, als sie die rosa Färbung sahen, aber nach dem ersten Schluck wollte jeder das Rezept haben. Seitdem ist er auf jedem meiner Weihnachtsfeste der Star der Nacht, und ich bereite immer eine doppelte Portion zu.
Zutaten
- Süße Kondensmilch: Die Basis der Cremigkeit und natürliche Süße ohne zusätzlichen Zucker
- Kokosmilch: Vollfettig ist hier entscheidend für die authentische Textur
- Kondensmilch: Ausgewogenheit zwischen Süße und Milchigkeit
- Guavenmarmelade: Das geheime Highlight, das Farbe und tropische Note bringt
- Weiße Rum: Puerto-ricanischer Rum ist vorzuziehen für den charakteristischen Geschmack
- Vanilleextrakt: Verbindet alle Aromen miteinander
- Zimt: Das Herzstück der Gewürze
- Muskatnuss: Ein Hauch Würze für Tiefe
- Salz: Eine Prise hebt die Süße hervor
Anweisungen
- Alles vermischen:
- Gib alle Milchsorten, die Guavenmarmelade, Vanille, Zimt, Muskatnuss und Salz in einen Mixer und püriere, bis die Mischung vollständig glatt ist und die Guave vollständig eingearbeitet ist.
- Den Rum hinzufügen:
- Gieße den Rum hinzu und mixe erneut, bis alles gut vermischt ist.
- Kühlen lassen:
- Gieße die Mischung in ein großes Glasgefäß und stelle sie für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
- Servieren:
- Schüttle vor dem Servieren kräftig und gieße in kleine Gläser. Mit Zimt bestreuen und nach Belieben mit einem Zimtstäbchen garnieren.
Merken Mittlerweile hat sich dieser Drink zu einer Art Tradition in unserer Familie entwickelt. Jedes Jahr, wenn die erste Charge fertig ist, kommen meine Kinder sofort in die Küche, um zu probieren. Es ist mehr als nur ein Getränk geworden, sondern ein Zeichen dafür, dass die Feiertage offiziell begonnen haben.
Die perfekte Textur
Wenn du einen dickflüssigeren Coquito bevorzugst, reduziere einfach die Menge an Kondensmilch oder füge mehr Guavenmarmelade hinzu. Ich habe durch Trial and Error gelernt, dass die Textur das ist, was die Leute immer wieder anspricht. Ein guter Coquito sollte fast wie eine flüssige Creme sein.
Aufbewahrungstipps
Coquito hält sich im Kühlschrank bis zu fünf Tage, aber in meinem Haushalt bleibt selten etwas so lange übrig. Das Geheimnis ist, das Gefäß vor jedem Servieren kräftig zu schütteln, da sich die Kokosmilch manchmal absetzen kann. Ein gut verschlossenes Glas ist wichtig, damit die Aromen nicht ausblühen.
Varianten und Anpassungen
Wenn du keine Guavenmarmelade findest, kannst du Guavenpaste verwenden und sie mit etwas warmem Wasser weicher machen. Die Ergebnisse sind fast identisch. Manchmal experimentiere ich mit einem Spritzer Zitronensaft für mehr Balance, besonders wenn die Guave besonders süß ist.
- Für einen alkoholfreien Version kannst du den Rum durch Kokoswasser ersetzen
- Eine Prise Kardamom kann ein interessantes zusätzliches Aroma hinzufügen
- Gefrorene Guavenwürfel funktionieren auch, wenn keine Marmelade verfügbar ist
Merken Möge dein Glas Guava Coquito genauso viel Freude bringen, wie meine Familie und ich es jedes Jahr erleben. Prost und frohe Festtage!
Häufige Fragen zum Rezept
- → Was ist Coquito?
Coquito ist ein traditionelles puerto-ricanisches Festtagsgetränk, das oft als puerto-ricanischer Eggnog bezeichnet wird. Dieser cremige Cocktail besteht hauptsächlich aus Kokosmilch, Kondensmilch, Rum und Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss.
- → Kann ich Coquito alkoholfrei machen?
Ja, Sie können den Rum einfach weglassen oder durch zusätzlicher Kokosmilch ersetzen. Das Ergebnis ist ein ebenso cremiges und süßes Getränk, perfekt für Kinder oder Abstinenzler geeignet.
- → Wie lange hält sich Coquito im Kühlschrank?
Coquito hält sich verschlossen im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Vor jedem Servieren sollte die Flasche gut geschüttelt werden, da sich die Zutate absetzen können.
- → Was kann ich statt Guavenmarmelade verwenden?
Wenn keine Guavenmarmelade verfügbar ist, können Sie Guavenmark verwenden und es mit etwas warmem Wasser verrühren, bis es eine glatte Konsistenz erreicht. Alternativ funktioniert auch Guavenpaste, die Sie im Mixer zerkleinern.
- → Wie mache ich das Coquito dickflüssiger?
Für eine dickere Konsistenz reduzieren Sie die Menge an evaporierter Milch oder verwenden zusätzlich mehr Guavenmarmelade. Die Kühlzeit trägt ebenfalls zur gewünschten Cremigkeit bei.
- → Welchen Rum eignet sich am besten?
Ein weißer puerto-ricanischer Rum wie Don Q oder Bacardi Superior ist traditionell. Jeder hochwertige weiße Rum funktioniert jedoch gut und gibt dem Getränk seine charakteristische Note.