Merken Ein festliches, pikantes Gebäckarrangement mit cremigem Brie, herber Cranberrysoße und goldenem Blätterteig, perfekt für Feiertagsfeiern.
Ich habe diese Tartlets zum ersten Mal für eine Weihnachtsfeier gemacht und sie waren sofort der Hit.
Ingredients
- Brie-Käse: 200 g Brie, Rinde entfernt und in 24 kleine Würfel geschnitten
- Blätterteig: 1 Rolle (ca. 250 g) gefrorener Blätterteig, aufgetaut
- Cranberrysoße: 120 ml (½ Tasse), mit ganzen Beeren oder hausgemacht
- Garnitur: 1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
- Garnitur optional: 2 Esslöffel gehackte Pistazien
- Eistreiche: 1 Ei, mit 1 Esslöffel Wasser verquirlt
Instructions
- Schritt 1:
- Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier belegen.
- Schritt 2:
- Blätterteig ausrollen und in 24 gleich große Quadrate schneiden.
- Schritt 3:
- Jedes Quadrat in eine Mulde eines Mini-Muffinblechs legen und vorsichtig zu einer Basis andrücken.
- Schritt 4:
- Jeweils einen Brie-Würfel in jeden Teig geben.
- Schritt 5:
- Je mit einem Teelöffel Cranberrysoße toppen.
- Schritt 6:
- Teigränder leicht mit Eistreiche bestreichen.
- Schritt 7:
- 18 bis 20 Minuten backen, bis der Teig goldgelb und der Käse sprudelt.
- Schritt 8:
- 5 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus dem Blech nehmen.
- Schritt 9:
- Tartlets in einem Kranz auf einer Servierplatte anrichten, mit Rosmarin und Pistazien garnieren. Warm servieren.
Merken Diese Tartlets waren ein Highlight auf meinem Familientreffen und haben Groß und Klein begeistert.
Benötigte Werkzeuge
Mini-Muffinform (24 Mulden), scharfes Messer, Backpinsel, Backblech, Backpapier
Allergene
Enthält Milch (Brie), Ei und Nüsse (optional Pistazien). Enthält Gluten (Blätterteig). Etiketten bei Fertigprodukten prüfen.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 95, Gesamtfett: 6 g, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 2 g
Merken Diese Cranberry Brie Bites sind das perfekte Partygebäck und lassen sich wunderbar vorbereiten.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Welche Käseart wird verwendet?
Der cremige Brie wird mit seiner milden und leicht nussigen Note verwendet, passt perfekt zu den fruchtigen Aromen.
- → Kann ich die Cranberrysauce ersetzen?
Ja, alternatives Fruchtgelee wie Feigen- oder Aprikosenmarmelade eignet sich gut als Ersatz.
- → Wie bekomme ich den Blätterteig knusprig?
Durch das Backen bei 200°C wird der Blätterteig goldbraun und knusprig. Ein leichter Eiweiß-Anstrich verstärkt die Farbe und Textur.
- → Sind die Tartlets vegetarisch?
Ja, die Kombination besteht ausschließlich aus vegetarischen Zutaten.
- → Kann ich die Pistazien weglassen?
Ja, die Pistazien sind optional und können bei Nussallergien problemlos weggelassen werden.
- → Wie serviert man die Bissen am besten?
Am besten warm servieren und dekorativ in Form eines Kranzes anrichten, mit frischem Rosmarin bestreuen.