Merken Ein lebendiges, bei der Menge beliebtes Brunch-Tablett mit perfekt geschnittenen hart gekochten Eiern, bestreut mit allem Bagel-Gewürz, kombiniert mit frischem Gemüse, cremigen Aufstrichen und handwerklichem Brot.
Ich habe dieses Gericht oft für Gäste zubereitet und es wird immer sehr geliebt, da es sowohl sättigend als auch vielseitig ist.
Zutaten
- Eier: 8 große Eier
- Gemüse & Beilagen: 1 Tasse halbierte Kirschtomaten, 1 Gurke in Scheiben, 1 Avocado in Scheiben, 1/2 Tasse dünn geschnittene Radieschen, 1/2 rote Zwiebel dünn geschnitten, 1/4 Tasse frische Dillzweige
- Aufstriche & Käse: 1 Tasse Frischkäse, aufgeschlagen, 1/2 Tasse Hummus
- Brot & Cracker: 2 Alles-Bagels, geschnitten und getoastet, 1/2 Baguette, geschnitten, 1 Tasse gemischte Cracker
- Toppings: 2 EL Alles-Bagel-Gewürz, Meersalzflocken nach Geschmack, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Eier kochen:
- Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 9–10 Minuten köcheln lassen.
- Eier abkühlen:
- Eier für 5 Minuten in ein Eisbad geben. Schälen und jede Ei der Länge nach in Scheiben oder Hälften schneiden.
- Anrichten:
- Scheibchen der Eier auf einer großen Platte anrichten. Großzügig mit Alles-Bagel-Gewürz, Meersalzflocken und schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Gemüse arrangieren:
- Kirschtomaten, Gurke, Avocado, Radieschen, rote Zwiebel und Dill ordentlich um die Eier herum verteilen.
- Aufstriche hinzufügen:
- Kleckse von Frischkäse und Hummus in kleinen Schalen auf der Platte verteilen.
- Brot und Cracker fertigstellen:
- Die restlichen Flächen mit getoasteten Bagelscheiben, Baguette und Crackern füllen.
- Servieren:
- Sofort servieren, damit die Gäste ihre Bissen selbst zusammenstellen können.
Merken Dies ist ein favorisiertes Familienessen bei Wochenend-Brunches, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert.
Notizen
Fügen Sie Kapern oder eingelegtes Gemüse als Garnitur für zusätzlichen Geschmack hinzu. Passt hervorragend zu prickelndem Rosé oder Cold Brew Kaffee.
Benötigte Werkzeuge
Topf, große Schüssel für Eiswasser, scharfes Messer, Schneidebrett, Servierplatte oder -brett, kleine Schüsseln für Aufstriche.
Allergieinformationen
Enthält Eier, Weizen (Bagels, Baguette, Cracker), Milch (Frischkäse), Sesam (Alles-Bagel-Gewürz). Bei Allergien Zutatenetiketten sorgfältig prüfen.
Merken Dieses Brunch-Board ist einfach zuzubereiten und begeistert jeden Gast mit seiner Vielzahl an Aromen und Texturen.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie koche ich Eier perfekt hart?
Eier in kaltes Wasser geben, zum Kochen bringen, dann 9-10 Minuten simmern lassen. Anschließend sofort in Eiswasser abschrecken.
- → Was bewirkt das Everything Bagel Gewürz?
Die Mischung aus Sesam, Mohn, Zwiebel und Knoblauch verleiht den Eiern einen würzigen, knusprigen Geschmack.
- → Welche Aufstriche passen am besten dazu?
Frischkäse und Hummus ergänzen die frischen Aromen und sorgen für cremige Kontraste.
- → Wie arrangiere ich die Zutaten am besten?
Eier zentral auf der Platte anrichten, Gemüse und Kräuter dekorativ darum verteilen, Aufstriche und Brotscheiben separat anrichten.
- → Kann ich diese Platte variieren?
Ja, durch Zugabe von Räucherlachs, Prosciutto oder anderem Gemüse lassen sich vielfältige Varianten schaffen.