Merken Ein köstlicher Snack-Mix mit knusprigen Brezeln und gemischten Nüssen, überzogen mit reichhaltigem, buttrigem gesalzenem Karamell. Perfekt für Partys, als Geschenk oder als verwöhnende Leckerei.
Ich habe diesen Snack schnell für eine Party vorbereitet und alle Gäste waren begeistert von der Mischung aus salzigem Karamell und knackigen Nüssen.
Ingredients
- Snack Basis: 3 Tassen Mini-Brezeln, 2 Tassen gemischte ungesalzene Nüsse (z. B. Cashews, Mandeln, Pekannüsse, Erdnüsse)
- Karamellüberzug: 1 Tasse Kristallzucker, 1/4 Tasse ungesalzene Butter, 1/4 Tasse Schlagsahne, 1/2 Teelöffel Meersalz (plus extra zum Bestreuen), 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Backofen auf 325°F (160°C) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Snack mischen:
- Mini-Brezeln und gemischte Nüsse in einer großen Schüssel vermengen und beiseitestellen.
- Karamell zubereiten:
- Butter in einem mittleren Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zucker hinzufügen und ständig rühren, bis er sich auflöst und eine goldbraune Farbe annimmt (ca. 5-7 Minuten).
- Karamell vollenden:
- Sahne vorsichtig einrühren (es wird blubbern), dann Meersalz und Vanilleextrakt hinzufügen. Rühren, bis die Masse glatt und glänzend ist.
- Snack überziehen:
- Heißen Karamell sofort über die Brezel-Nuss-Mischung gießen. Mit einem Spatel vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Backen:
- Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Extra Meersalz darüber streuen. 10-12 Minuten backen und dabei zur Hälfte der Backzeit umrühren, bis das Karamell fest und leicht dunkler ist.
- Abkühlen lassen:
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren in Stücke brechen.
Merken Das Teilen dieses Snacks hat in meiner Familie viele gemeinsame Momente bei geselligen Runden geschaffen.
Lagerung
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahren.
Allergene
Enthält Milchprodukte (Butter, Sahne) und Nüsse. Kann Spuren von Weizen/Gluten (Brezeln) enthalten. Zutatenetiketten auf Allergene prüfen.
Serviervorschläge
Dazu passen Kaffee, dunkle Schokolade oder ein Glas Bourbon besonders gut.
Merken Dieser Snack ist einfach herzustellen und bringt süße und salzige Aromen perfekt zusammen. Ideal, um jederzeit genossen zu werden.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie bleibt die Karamellschicht beim Backen stabil?
Die Kombination aus Zucker, Butter und Sahne sorgt beim Backen für eine feste und glänzende Karamellschicht, die beim Abkühlen stabil aushärtet.
- → Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Pekannüsse oder Walnüsse sind gute Alternativen und passen geschmacklich wunderbar zur Karamellglasur.
- → Wie bewahre ich die Mischung am besten auf?
Die getrocknete Mischung lagert am besten luftdicht verschlossen und bei Raumtemperatur, so bleibt sie bis zu einer Woche knusprig.
- → Ist das Snackmischung für Vegetarier geeignet?
Ja, da nur Milchprodukte als tierische Bestandteile enthalten sind und keine Gelatine oder ähnliches verwendet wird.
- → Wie kann ich den Geschmack variieren?
Ein halber Teelöffel Zimt in der Karamellmischung verleiht eine warme, würzige Note, die gut mit den Nüssen harmoniert.