Merken Ein festlicher, knackiger Wintersalat, serviert in zarten Gurkenschalen in Schneeflockenform und gefüllt mit einer cremigen, herzhaften Füllung. Perfekt als eleganter Appetizer oder Partysnack.
Ich habe diesen Salat erstmals auf einer Winterfeier serviert und er war sofort der Hingucker. Die Gäste liebten die Kombination aus Frische und Cremigkeit.
Ingredients
- Gemüse: 3 große Gurken, 1/2 Tasse fein gewürfelte rote Paprika, 1/2 Tasse fein gewürfelter Sellerie, 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel, 2 EL gehackter frischer Dill
- Molkereiprodukte: 1/2 Tasse Frischkäse, weich, 2 EL saure Sahne
- Vorratsschrank: 1 TL Zitronensaft, 1/2 TL Salz, 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Garnierung: 2 EL Granatapfelkerne, 1 EL fein gehackter Schnittlauch
Instructions
- Schritt 1:
- Gurken waschen und schälen. Quer in 5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Schritt 2:
- Mit einem kleinen schneeflockenförmigen Ausstecher vorsichtig jede Scheibe in Schneeflockenform ausschneiden.
- Schritt 3:
- Mit einem Melonenausstecher oder Löffel das Zentrum jeder Schneeflocke aushöhlen, dabei ca. 0,6 cm dicke Basis und Seiten lassen, um eine Schale zu formen. Auf Küchenpapier legen, damit überschüssige Flüssigkeit abtropft.
- Schritt 4:
- Frischkäse, saure Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren.
- Schritt 5:
- Rote Paprika, Sellerie, rote Zwiebel und Dill vorsichtig unterheben.
- Schritt 6:
- Die Füllung in jede Gurkenschale löffeln oder spritzen.
- Schritt 7:
- Mit Granatapfelkernen und Schnittlauch garnieren.
- Schritt 8:
- Mindestens 10 Minuten vor dem Servieren kühlen.
Merken Dieses Rezept sorgt bei unseren Familientreffen immer für Freude und Gespräche, wenn alle das liebevoll geformte Design bewundern.
Benötigte Werkzeuge
Kleiner, schneeflockenförmiger Ausstecher, Melonenausstecher oder kleiner Löffel, Rührschüssel, Messer und Schneidebrett, Spritzbeutel (optional)
Allergene Informationen
Enthält Milchprodukte (Frischkäse, saure Sahne). Achten Sie darauf, dass alle Zutaten glutenfrei sind, falls erforderlich.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 45 kcal, Gesamtfett: 3 g, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 1 g
Merken Dieser Wintersalat bringt Frische und Eleganz auf jeden Tisch. Perfekt für jede festliche Gelegenheit.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie formt man die Gurken zu Schneeflocken?
Mit einem kleinen Ausstecher in Schneeflockenform werden die Gurkenscheiben ausgeschnitten. Danach wird das Innere mit einem kleinen Löffel oder Kugelausstecher vorsichtig ausgehöhlt, sodass eine stabile Schale entsteht.
- → Welche Füllung wird verwendet?
Die Füllung besteht aus einer Mischung aus Frischkäse, Sauerrahm, Zitronensaft und Gewürzen, ergänzt durch fein gewürfelte Paprika, Sellerie, rote Zwiebeln und frischen Dill für eine cremige und würzige Note.
- → Kann man die Gurkenschalen im Voraus zubereiten?
Ja, die Gurkenschalen können einige Stunden vor dem Servieren vorbereitet und mit der Füllung gefüllt im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Frische zu gewährleisten.
- → Gibt es Alternativen zur Sauerrahmfüllung?
Griechischer Joghurt kann als leichtere Alternative zum Sauerrahm verwendet werden, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
- → Welche Beilagen passen dazu?
Dieser Salat harmoniert gut mit frischem Brot oder als Teil eines Vorspeisenbuffets, besonders bei festlichen Anlässen.