Merken Diese köstlichen, knusprigen und goldbraunen Rollen sind gefüllt mit gewürzten Äpfeln und Rosinen – eine einfache, preiswerte Variante des klassischen Strudels, perfekt für festliche Zusammenkünfte.
Ich habe diese Apfelstrudelrollen zum ersten Mal bei einem Familienfest gebacken und sie waren ein voller Erfolg – jeder wollte das Rezept!
Ingredients
- Für die Füllung: 3 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
- Für die Füllung: 1/3 Tasse (50 g) Rosinen
- Für die Füllung: 1/4 Tasse (50 g) Zucker
- Für die Füllung: 1 TL gemahlener Zimt
- Für die Füllung: 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- Für die Füllung: 1 EL Zitronensaft
- Für die Füllung: 1/3 Tasse (30 g) gehackte Walnüsse (optional)
- Für die Rollen: 8 Blatt Filoteig (oder 2 große Blätter in Viertel geschnitten)
- Für die Rollen: 1/4 Tasse (60 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
- Für die Rollen: 2 EL Semmelbrösel
- Zum Servieren: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Füllung vermengen:
- In einer mittelgroßen Schüssel gewürfelte Äpfel, Rosinen, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Zitronensaft und Walnüsse (optional) vermischen und beiseitestellen.
- Filoteig vorbereiten:
- Ein Blatt Filoteig auf eine saubere Fläche legen. Leicht mit geschmolzener Butter bestreichen und mit einer Prise Semmelbrösel bestreuen. Ein weiteres Blatt darauflegen und erneut mit Butter bestreichen.
- Rollen formen:
- Etwa 1/8 der Apfelfüllung entlang einer kurzen Teigkante verteilen, dabei einen 2,5 cm breiten Rand freilassen. Eng aufrollen und dabei die Seiten nach innen einschlagen, sodass eine saubere Rolle entsteht.
- Auf Backblech legen:
- Die Rollen mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Dies mit den restlichen Filoblättern und Füllung wiederholen, bis 8 Rollen entstanden sind.
- Bestreichen:
- Die Oberseite der Rollen mit der restlichen Butter bestreichen.
- Backen:
- Für 22 bis 25 Minuten backen, bis die Rollen goldbraun und knusprig sind.
- Abkühlen und bestäuben:
- Leicht abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Merken Das gemeinsame Backen dieser Strudelrollen wurde schnell zu einem festen Familienritual und verbindet alle am Küchentisch.
Nützliche Werkzeuge
Backblech, Backpapier, Rührschüssel, Backpinsel, Messer und Löffel erleichtern die Zubereitung erheblich.
Allergene
Dieses Rezept enthält Weizen (Gluten), Milch (Butter) und Baumüsse (Walnüsse, falls verwendet). Überprüfen Sie die Verpackungen von Teig und Butter auf mögliche Allergene.
Nährwertangaben
Pro Rolle: 185 Kalorien, 7 g Fett, 30 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß.
Merken Mit diesem einfachen Rezept gelingt Ihnen perfekten Strudelgenuss – ideal für Gäste oder die Familie.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie wird der Teig besonders knusprig?
Durch das Bestreichen mit geschmolzener Butter und ein wenig Paniermehl zwischen den Filoteiglagen entsteht eine schöne Knusprigkeit nach dem Backen.
- → Kann man die Füllung variieren?
Ja, Äpfel lassen sich durch Birnen ersetzen und Rosinen können durch getrocknete Cranberries ausgetauscht werden, um neue Geschmacksnoten zu schaffen.
- → Wie bewahre ich die Rollen am besten auf?
In einem luftdichten Behälter gelagert bleiben die Strudelrollen bis zu zwei Tage frisch. Zum Auffrischen einfach kurz im Ofen erwärmen.
- → Welche Gewürze passen besonders gut zur Füllung?
Zimt und eine Prise Muskatnuss ergänzen die Apfel- und Rosinennoten perfekt und sorgen für eine warme, würzige Geschmackstiefe.
- → Kann ich die Rollen vegetarisch genießen?
Ja, die Rollen sind vegetarisch, da sie keine tierischen Produkte außer Butter enthalten, die üblicherweise in einer vegetarischen Ernährung erlaubt sind.
- → Wie serviere ich die Strudelrollen am besten?
Warm serviert harmonieren sie wunderbar mit Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne für ein rundes Geschmackserlebnis.